Espumante de elegante perlage e intenso aroma de frutas maduras. Naturalmente harmônico e delicado, proporcionando prazer inigualável a quem os degusta.
A delicada presença tostada, conferida pelo Método Charmat longo, onde as leveduras permanecem por alguns meses em contato com o líquido, proporcionam maior cremosidade e estrutura ao exemplar. Explore o singular!

Código do produto: DPN400GF
Código EAN: 7898932685029
Código DUN: 17898932685026
Quantidade por caixa: 6 garrafas

Cult Brut

Tipo: Espumante Brut
Variedade: 60% Chardonnay 30% Pinot Noir 10% Riesling Itálico
Terroir: Vale dos Vinhedos
Evolução: 6 meses em autólise
Volume: 750ml
Safra: Não safrado
Temperatura de serviço: 06º à 08ºC
Harmonização: Canapés, Risoto de Gorgonzola e Nhoque de Mandioquinha.

Espumante de elegante perlage e intenso aroma de frutas maduras. Naturalmente harmônico e delicado, proporcionando prazer inigualável a quem os degusta.
A delicada presença tostada, conferida pelo Método Charmat longo, onde as leveduras permanecem por alguns meses em contato com o líquido, proporcionam maior cremosidade e estrutura ao exemplar. Explore o singular!

Código do produto: DPN400GF
Código EAN: 7898932685029
Código DUN: 17898932685026
Quantidade por caixa: 6 garrafas

Perfil Sensorial
Visão: Coloração amarelo palha com perlage fino e persistente.
Olfato: O elegante aroma frutado é dominado por notas de maçã, abacaxi e melão mesclados a delicadas nuances florais.
Paladar: O equilíbrio gustativo é o resultado da perfeita harmonia entre as três uvas que o compõem. Notas frutadas preenchem o paladar com uma textura cremosa e viva acidez, tornando-o leve e fresco.

Vinificação:
Elaboração do Espumante
- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas: prensa com atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces Cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura entre 15º e 16ºC;
- Assemblage: mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico;
- Estabilização tartárica e filtração;

Tomada de espuma: Método Charmat
- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Segunda fermentação dentro de tanques de alta pressão com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 6 meses ocorrendo autólise parcial de leveduras;
- Filtração e adição do licor de expedição;
- Envase, arrolhamento e rotulagem.

Laudo Técnico:

Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 12g/l
Acidez: 5,28 g/l

Premiações

Cult Brut
Citadelles Du Vin
Ouro
2024

Cult Brut
Brazil Wine Challenge
Ouro
2024

Cult Brut
Vinus
91 Pontos
2024

Cult Brut

Visão

Olfato

Paladar

Dicas

Laudo técnico

Tipo

Terroir

Variedade

Evolução

Premiações

Cult Brut

Premiações

Cult Brut

Visão

Olfato

Paladar

Dicas

Laudo técnico

Tipo

Terroir

Variedade

Evolução

Premiações

Cult Brut

Premiações

Cadastre-se e não perca nenhuma novidade!