Espumantes de elegante perlage e intenso aroma de frutas vermelhas como morango e framboesa, e discretas nuances lácteas. Em boca oferece a intensidade da fruta, acompanhada de uma refrescante acidez. Um espumante contemporâneo e atemporal, extremamente versátil e delicado.

Explore o singular!

Código do produto: DPN405GF
Código EAN: 7898932685036
Código DUN: 17898932685033
Quantidade por caixa: 6 garrafas

Cult Brut Rosé

Tipo: Espumante
Variedade: 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
Terroir: Vale dos Vinhedos
Evolução: 6 meses em autólise
Volume: 750ml
Safra: Não safrado
Temperatura de serviço: 06º à 08ºC
Harmonização: Yakisoba, Salmão Grelhado, Escondidinho de Carne Seca e Torta de Queijo.

Espumantes de elegante perlage e intenso aroma de frutas vermelhas como morango e framboesa, e discretas nuances lácteas. Em boca oferece a intensidade da fruta, acompanhada de uma refrescante acidez. Um espumante contemporâneo e atemporal, extremamente versátil e delicado.

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Código do produto: DPN405GF
Código EAN: 7898932685036
Código DUN: 17898932685033
Quantidade por caixa: 6 garrafas

Perfil Sensorial
Visão: Coloração vermelho cereja, perlage fino, abundante e persistente.
Olfato: Notas de frutas vermelhas como morango e framboesa formam a base de um vibrante aroma frutado. Discretas nuances lácteas se entrelaçam às notas frutadas e somam complexidade ao perfil aromático.
Paladar: O ataque inicial oferece toda a intensidade da fruta acompanhada de uma refrescante acidez. Na sequência é macio e sedoso, resultado da incrível harmonia entre Chardonnay e Pinot Noir.

Vinificação:
Elaboração do espumante

- Seleção final dos cachos;
- Prensagem direta das uvas frescas Chardonnay:prensa com atmosfera inerte;
- Desengace e maceração de 6h a 8h (Pinot Noir);
- Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 15º a 16ºC;
- Assemblage: mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir;
- Estabilização tartárica e filtração;

Tomada de espuma: Método Charmat

- Inoculação de leveduras selecionadas;
- Segunda fermentação dentro dos tanques de pressão com temperatura de 12ºC;
- Maturação por 6 meses ocorrendo autólise de leveduras;
- Filtração e adição do licor de expedição;
- Envase, arrolhamento e rotulagem.

Laudo Técnico:

Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 14g/l
Acidez: 5,28 g/l

Premiações

Cult Brut Rosé
VinhoSub 30
Ouro
2024

Cult Brut Rosé
Vinus
93 Pontos
2024

Cult Brut Rosé

Visão

Olfato

Paladar

Dicas

Laudo técnico

Tipo

Terroir

Variedade

Evolução

Premiações

Cult Brut Rosé

Premiações

Cult Brut Rosé

Visão

Olfato

Paladar

Dicas

Laudo técnico

Tipo

Terroir

Variedade

Evolução

Premiações

Cult Brut Rosé

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