Intenso, fresco e único: A melhor maneira de descrever o Ponto Nero Enjoy Alvarinho.
A linha Enjoy busca fazer uma releitura dos clássicos, um espumante pensado para surpreender paladares exigentes e curiosos.
Este exemplar, elaborado 100% com Alvarinho, traz toda personalidade da uva portuguesa, conhecida por seus vinhos estruturados e com acidez marcante, numa nova releitura: Um espumante brasileiro, com personalidade, rico em aromas e intenso no paladar.
Apresenta coloração amarelo palha, límpido e brilhante.
Traz predominância de aromas de caráter frutado, evidenciando notas de frutas cítricas como lima e limão, traz aromas de damasco, melão, abacaxi e flor de laranjeira.
Intenso e elegante, traz cremosidade sem perder a acidez característica, apresenta final de boca longo e refrescante evidenciando o caráter frutado do olfato.
Temperatura de consumo: 04º à 08ºC
Harmonização: Mousse de limão, Bacalhau, Paella de Frutos do Mar.
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 9,25g/L
Acidez: 100meq/L
Espumante Brut
Serra do Sudeste
100% Alvarinho
6 meses método Charmat
Enjoy Alvarinho Brut
Guia Adega 2024
90 Pontos
2024
Enjoy Alvarinho Brut
Descorchados
91 pontos | Melhores Espumantes Brut | Melhores Serra do Sudeste Revelação
2023
Enjoy Alvarinho Brut
Guia Adega 2023
91 Pontos
2023
Enjoy Alvarinho Brut
Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi - AVIGA
91 pts | Melhores Espumantes Brut | Melhores Serra do Sudeste Revelação
2023
Enjoy Alvarinho Brut
Vinus
Ouro
2023
Enjoy Alvarinho Brut
International Wine & Spirit Competition
Bronze
2023
Enjoy Alvarinho Brut
La mujer elige
93 pontos | Medalha de Ouro
2022
Tipo: Espumante Brut
Variedade: 100% Alvarinho
Terroir: Serra do Sudeste
Evolução: 6 meses método Charmat
Volume: 750 ml
Safra: Não safrado
Temperatura de serviço: 04º à 08ºC
Harmonização: Mousse de limão, Bacalhau, Paella de Frutos do Mar.
Intenso, fresco e único: A melhor maneira de descrever o Ponto Nero Enjoy Alvarinho.
A linha Enjoy busca fazer uma releitura dos clássicos, um espumante pensado para surpreender paladares exigentes e curiosos.
Este exemplar, elaborado 100% com Alvarinho, traz toda personalidade da uva portuguesa, conhecida por seus vinhos estruturados e com acidez marcante, numa nova releitura: Um espumante brasileiro, com personalidade, rico em aromas e intenso no paladar.
Perfil Sensorial
Visão: Apresenta coloração amarelo palha, límpido e brilhante.
Olfato: Traz predominância de aromas de caráter frutado, evidenciando notas de frutas cítricas como lima e limão, traz aromas de damasco, melão, abacaxi e flor de laranjeira.
Paladar: Intenso e elegante, traz cremosidade sem perder a acidez característica, apresenta final de boca longo e refrescante evidenciando o caráter frutado do olfato.
- Elaboração do vinho base;
- Seleção final dos cachos;
- Presensagem direta em atmosfera inerte;
- Clarificação do mosto;
- Inóculo de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcóolica com temperatura controlada;
- Tomada de espuma: Método Charmat
- Inóculo de leveduras selecionadas;
- Segunda fermentação alcóolica dentro de tanques de alta pressão com temperatura controlada;
- Maturação por 6 meses onde ocorre a autólise das leveduras;
- Filtração e adição do licor de expedição;
- Estabilização e engarramento.
Laudo Técnico:
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 9,25g/L
Acidez: 100meq/L
Enjoy Alvarinho Brut
Guia Adega 2023
91 Pontos
2023
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